Première micro-distillerie phocéenne destinée à produire, vieillir et embouteiller un whisky en plein cœur de Marseille, la distillerie de la plaine est née de la rencontre entre les deux fondateurs de la Brasserie de la Plaine et un distillateur en herbe.

Partageant les mêmes valeurs humaines et soucieux de remettre au centre des villes l'artisanat local, la volonté de créer une distillerie artisanale à Marseille s'est vite imposée.

Associer une distillerie avec une brasserie prend tout son sens lorsque le projet est de fabriquer du whisky. Le savoir faire des brasseurs et créateurs de la bière de la plaine est un avantage pour la sélections des bonnes céréales, la mise au point du moût et pour parfaitement maîtriser les fermentations. Point de départ pour la réalisation d'un whisky français de qualité.

Pas de whisky et d’eau-de-vie sans une distillation dans un alambic. Cette étape de fabrication est réalisée grâce un ancien alambic charentais en cuivre modifié spécialement pour la distillation de whisky. L'unique alambic de Marseille se trouve à la plaine, dans sa distillerie.